食品出现质量问题员工有责任吗？

当食品出现质量问题时，员工是否需要承担责任，不能一概而论，需要根据具体情况来判断。

首先，我们来了解一下什么是产品质量责任。产品质量责任是指产品的生产者、销售者以及对产品质量负有直接责任的人违反产品质量法规定的产品质量义务应承担的法律后果。《中华人民共和国产品质量法》规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。对于员工而言，如果是在正常履行工作职责，按照公司的规章制度和操作流程进行生产，并且没有故意或者重大过失导致食品出现质量问题，通常不需要承担法律责任。

然而，如果员工存在故意违规操作的情况，比如为了追求产量而擅自更改生产工艺，或者为了降低成本使用劣质原材料等，那么员工就需要对食品质量问题承担相应的责任。这可能包括民事赔偿责任，甚至在情节严重的情况下，还可能面临刑事处罚。《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

此外，如果员工在工作中存在重大过失，比如没有按照规定进行质量检验，或者发现质量问题后没有及时报告等，也可能需要承担一定的责任。在这种情况下，公司可以根据内部的规章制度对员工进行处罚，员工可能需要承担部分经济赔偿责任。

所以，食品出现质量问题时员工是否有责任，关键在于员工是否存在故意或者重大过失的行为。如果员工严格遵守了公司的规定和操作流程，通常不需要承担法律责任。