父母有两个儿子，土地和山林不想分给其中一个，这样合法吗？

首先，我们要明确土地和山林的所有权性质。在我国，农村土地和山林所有权一般归集体所有，村民享有的是土地承包经营权和山林的相关权益。

对于土地承包经营权，如果是以家庭为单位进行承包的，那么家庭中的每个成员都有相应的权益。根据《中华人民共和国民法典》物权编中关于土地承包经营权的规定，土地承包经营权是一种用益物权。当承包期内家庭成员发生变化时，并不必然导致承包经营权的重新分配。但如果承包经营权证上登记有你的名字，你就对相应的土地承包经营权享有权益。

而对于父母个人通过合法途径取得的山林权益，比如承包山林等，如果这些权益属于父母的个人财产范畴，那么依据《中华人民共和国民法典》继承编的规定，父母有权在生前对自己的财产进行处分。他们可以自主决定将山林权益如何分配，甚至可以选择不分配给某个子女。在这种情况下，父母不想把土地和山林分给你，从处分自己财产的角度来说，是合法的。

不过，如果涉及到家庭共同财产性质的土地和山林权益，父母不能单方面决定不分配给你。你可以先与父母进行沟通协商，了解他们的想法和理由。若协商不成，你认为自己的合法权益受到侵害，可以通过法律途径，向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。