离婚签字一个月冷静期后一方不去能办离婚证吗？

在回答这个问题之前，我们先了解一下离婚冷静期的概念。离婚冷静期是指夫妻在协议离婚时，政府强制要求双方暂时分开考虑清楚后再行决定是否继续离婚。这是法律为了避免冲动离婚而设立的一个制度。

根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十七条规定，自婚姻登记机关收到离婚登记申请并向当事人发放《离婚登记申请受理回执单》之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以持本人有效身份证件和《离婚登记申请受理回执单》，向受理离婚登记申请的婚姻登记机关撤回离婚登记申请，并亲自填写《撤回离婚登记申请书》。经婚姻登记机关核实无误后，发给《撤回离婚登记确认单》，并将离婚登记申请书及相关材料归档。自离婚冷静期届满后三十日内，双方未共同到婚姻登记机关申请发给离婚证的，视为撤回离婚登记申请。

也就是说，如果在离婚签字一个月冷静期后，一方不去婚姻登记机关申请发给离婚证，那么按照法律规定，就会被视为撤回离婚登记申请，这种情况下是不能办理离婚证的。如果还想离婚，就需要重新走一遍协议离婚的流程，再次经历离婚冷静期；或者可以选择通过诉讼离婚的方式，向法院提起离婚诉讼，由法院来判决是否准予离婚。