个体工商营业执照是否可以变更法人？

首先要明确的是，个体工商户并不存在“法人”这一说法，法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织，比如有限责任公司、股份有限公司等。而个体工商户是自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。个体工商户的负责人是经营者。

根据《个体工商户条例》第十条规定，个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

也就是说，个体工商户不能直接变更经营者，一般情况下需要原经营者先注销个体工商户营业执照，然后新的经营者再重新申请注册登记。不过，如果是家庭经营的个体工商户，在家庭成员之间变更经营者的，可以按照规定办理变更手续。这是为了确保个体工商户登记信息的准确性和规范性，保障市场交易的安全和稳定。所以，个体工商营业执照不能像企业法人变更那样去变更“法人”（实际上是经营者），要遵循上述规定来处理。