投保人不如实告知，保险公司可以拒赔吗？

在保险合同的签订和履行过程中，投保人不如实告知保险公司是否可以拒赔，需要依据具体情况，结合相关法律规定来判断。

首先，我们要明白如实告知义务。在购买保险时，投保人有义务如实向保险公司告知与保险标的有关的重要情况。这就好比你去租房子，房东会问你一些生活习惯等问题，你要如实回答，这样房东才能评估把房子租给你有没有风险。对于保险来说，如实告知能让保险公司准确评估风险，决定是否承保以及确定保险费率。《中华人民共和国保险法》第十六条规定，订立保险合同，保险人就保险标的或者被保险人的有关情况提出询问的，投保人应当如实告知。

接着，说说不如实告知的后果。如果投保人故意不履行如实告知义务，保险人对于合同解除前发生的保险事故，不承担赔偿或者给付保险金的责任，且不退还保险费。举个例子，小明在投保健康险时，明明知道自己有心脏病史，却故意不告诉保险公司。后来他心脏病发作申请理赔，保险公司在调查后发现他故意隐瞒病情，那么保险公司就有权拒赔，并且不用退还他交的保费。

要是投保人因重大过失未履行如实告知义务，对保险事故的发生有严重影响的，保险人对于合同解除前发生的保险事故，不承担赔偿或者给付保险金的责任，但应当退还保险费。比如小张在投保时，因为疏忽没有告知自己偶尔会有轻微的高血压，后来因高血压引发了严重的并发症申请理赔。保险公司查明后，如果认定他是重大过失且该未告知情况对事故有严重影响，就可以拒赔，但要退还保费。

不过，保险公司行使解除权是有时间限制的。自保险人知道有解除事由之日起，超过三十日不行使而消灭。自合同成立之日起超过二年的，保险人不得解除合同；发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任。也就是说，如果保险合同已经成立超过两年，就算保险公司后来发现投保人不如实告知，也不能以此为由拒赔了。这一规定是为了保护投保人的合理信赖利益，防止保险公司滥用解除权。

综上所述，投保人不如实告知，保险公司不一定都能拒赔，要根据投保人的主观状态、未告知事项的影响程度以及时间等因素，按照法律规定来判定。