未离职是否能和别的公司签合同？

在未离职的情况下是否能和别的公司签合同，这需要从法律规定和可能产生的后果等方面来分析。

从法律规定来看，《中华人民共和国劳动合同法》第九十一条规定，用人单位招用与其他用人单位尚未解除或者终止劳动合同的劳动者，给其他用人单位造成损失的，应当承担连带赔偿责任。这意味着，如果劳动者在未与原单位解除劳动合同的情况下，又与新单位签订合同，一旦给原单位造成了损失，新单位要和劳动者一起对原单位承担赔偿责任。同时，该法第三十九条也规定，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。也就是说，原单位有权因为你和其他单位建立劳动关系，而与你解除劳动合同。

从实际情况来看，未离职就和别的公司签合同存在诸多风险。对于劳动者自身而言，可能会面临原单位的追究，比如支付违约金、赔偿损失等。而且，如果原单位以你同时与其他单位建立劳动关系为由解除合同，可能会影响你的职业声誉。对于新单位来说，一旦被原单位追究责任，可能要承担赔偿损失等法律后果。

一般情况下，建议劳动者在与原单位办理好离职手续，解除劳动合同后，再与新单位签订合同。这样可以避免不必要的法律纠纷和风险，保障自己和新单位的合法权益。当然，如果新单位和原单位之间没有竞争关系，并且原单位也同意你在未离职的情况下与新单位建立劳动关系，那么在遵守相关规定和约定的前提下，也是可以签订合同的。但这种情况相对较少，需要谨慎处理。总之，劳动者在处理劳动关系时，要严格遵守法律法规，以维护自己和用人单位的合法权益。