零食作坊不办证可以吗？

在我国，零食作坊不办证是不可以的。首先，从食品生产的角度来看，《中华人民共和国食品安全法》第三十五条明确规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。也就是说，零食作坊作为食品生产的主体，必须办理食品生产许可证。

这一规定是为了保障食品安全，让消费者能够吃到符合质量标准的食品。如果零食作坊不办证就进行生产经营，就属于无证生产的违法行为。

对于无证生产的处罚，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条也有详细规定。违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

此外，除了食品生产许可证外，零食作坊可能还需要办理营业执照等相关证件。营业执照是市场主体合法经营的凭证，《个体工商户条例》第二条规定，有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。个体工商户可以个人经营，也可以家庭经营。不办理营业执照就开展经营活动，也会面临相应的法律处罚。

所以，为了合法合规经营零食作坊，避免不必要的法律风险和经济损失，一定要按照相关法律法规的要求，办理好所需的证件。