老人去世后还能起诉儿子不赡养吗？

从法律层面来看，当老人去世后，一般情况下不能再起诉儿子不履行赡养义务了。

赡养义务是一种基于特定身份关系而产生的具有人身属性的义务，它主要是在赡养权利人和赡养义务人双方都在世的时候，赡养义务人需要对权利人履行经济上供养、生活上照料和精神上慰藉等责任。当老人去世，这种基于特定身份的赡养权利义务关系就随之消灭了。因为权利主体已经不存在，也就不存在所谓需要保障的赡养权利了。

从诉讼主体资格方面来说，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定，起诉必须符合下列条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织。在老人去世的情况下，老人本人不能再作为原告提起诉讼，而其近亲属虽然和老人关系密切，但在赡养纠纷这个问题上，近亲属并非赡养权利义务关系的直接主体，所以通常没有资格以自己的名义就老人生前的赡养问题提起诉讼。

不过，如果因为子女不赡养老人，导致老人的财产权益受到损害，比如侵占老人财产等情况，老人的继承人可以依据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，以侵害财产权益为由提起诉讼，要求侵权人返还财产或进行赔偿等。