员工欠公司钱不还，公司该怎么办？

当员工欠公司钱不还时，公司可以通过以下合法途径来维护自身权益。首先，我们要明确这属于民事债务纠纷，也就是员工和公司之间存在一种一方欠债、一方讨债的关系。

公司可以先尝试与员工进行友好协商。这是解决问题比较温和的方式，公司可以找员工面对面沟通，了解员工不还钱的原因，比如是暂时资金困难，还是有其他特殊情况。通过协商，双方可以达成一个还款计划，明确还款的时间、金额和方式等。这种方式既不会破坏公司和员工之间的关系，又能解决欠款问题。在我国《民法典》中规定，民事主体按照自己的意愿依法行使民事权利，通过协商解决纠纷是符合法律规定的意思自治原则的。

如果协商不成，公司可以考虑发送催款函。催款函是一种书面通知，正式告知员工欠款的事实、金额以及要求还款的期限等。催款函可以通过邮寄等方式送达员工，并且要保留好相关的送达凭证，比如快递单号、签收记录等。这不仅能给员工施加一定的压力，也是在为后续可能的法律行动保留证据。

若催款函也没有起到作用，公司就可以采取法律诉讼的手段。公司需要准备好相关的证据，比如借款合同、借条、转账记录等，这些证据能够证明员工确实欠了公司钱。然后向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院在受理案件后，会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，人民法院有权对民事纠纷进行审理和裁决，一旦法院判决员工还款，而员工仍然拒不执行的话，公司可以向法院申请强制执行，通过法院的强制手段要求员工还款，比如冻结员工的银行账户、查封其财产等。