增值税免税和免征增值税的区别是什么？

增值税免税和免征增值税，虽然从表面上看都是不用缴纳增值税，但在法律概念和实际操作中存在一定的区别。

增值税免税是指原本属于应税范围的项目，国家为了鼓励某些行业或行为，给予免除缴纳增值税的优惠政策。在这种情况下，销售方在销售免税货物或服务时，虽然不用缴纳增值税，但通常不能开具增值税专用发票，购买方也不能抵扣相应的进项税额。依据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，农业生产者销售的自产农产品、避孕药品和用具、古旧图书等项目免征增值税，这里的免征其实就是增值税免税的范畴。

免征增值税则更强调法定性，是指该项目本身就不属于增值税的征税范围，自然也就不用缴纳增值税。这种情况下，销售方不存在缴纳增值税的义务，也不会涉及到进项税额抵扣的问题。例如，根据相关法律规定，存款利息、被保险人获得的保险赔付等，这些都属于免征增值税的项目，它们本身就不在增值税的征税范围内。

总的来说，增值税免税是应税项目的优惠政策，而免征增值税是项目本身不属应税范围。企业在实际操作中，需要准确区分这两种情况，按照相关规定进行税务处理，避免出现税务风险。