委托加工物资的成本是否包括增值税？

在探讨委托加工物资的成本是否包括增值税这个问题时，我们需要先明确委托加工物资成本以及增值税的基本概念。委托加工物资成本，简单来说，就是企业委托外单位加工成新的材料或包装物、低值易耗品等物资所发生的各项支出，比如加工中实际耗用物资的成本、支付的加工费用及应负担的运杂费等。而增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。

从法律规定角度来看，依据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其相关规定，增值税是一种价外税。这意味着在一般情况下，对于增值税一般纳税人而言，其取得的增值税专用发票上注明的增值税额是可以进行抵扣的，不计入委托加工物资的成本。比如，A企业委托B企业加工物资，A企业取得了B企业开具的增值税专用发票，发票上的增值税额A企业可以用来抵扣自身应缴纳的增值税，所以这部分增值税就不会算到委托加工物资的成本里。

然而，对于小规模纳税人来说情况有所不同。小规模纳税人由于不能抵扣进项税额，所以他们支付的增值税要计入委托加工物资的成本。例如，C企业是小规模纳税人，委托D企业加工物资，C企业支付给D企业的增值税就需要算到委托加工物资的成本中。

综上所述，委托加工物资的成本是否包括增值税，要根据企业是否为增值税一般纳税人以及能否取得可抵扣的增值税专用发票来判断。一般纳税人取得可抵扣发票时，增值税不计入成本；小规模纳税人或一般纳税人未取得可抵扣发票时，增值税计入成本。