超市销售蔬菜是否需要交税？

超市销售蔬菜是否交税需要分情况来看。首先解释一下相关的税收概念，在我国，和超市销售蔬菜可能相关的主要是增值税。增值税就是对商品在流转过程中产生的增值额征收的一种税。

根据《财政部 国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》（财税〔2011〕137号）规定，对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。这里的蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，也属于通知所述蔬菜的范围。也就是说，如果超市单纯销售符合上述规定的蔬菜，是免征增值税的。

不过，如果超市在销售蔬菜的同时，还将蔬菜进行进一步加工，比如做成蔬菜罐头，那就不属于免税范围了。因为蔬菜罐头是指蔬菜经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品，这种经过深度加工的产品不再适用蔬菜流通环节免征增值税的政策，需要按照规定缴纳增值税。

除了增值税，超市作为一个经营主体，可能还涉及其他税种，比如企业所得税等。但仅就销售蔬菜这一业务本身，在符合条件的情况下，主要涉及的增值税是有免税政策的。