食品法律法规与标准是怎样的？

食品法律法规与标准是保障食品安全、规范食品行业的重要依据。下面从法律法规和标准两个方面为您详细介绍。

在法律法规方面，《中华人民共和国食品安全法》是我国食品领域的基本大法。它对食品生产经营的各个环节，包括生产、加工、流通、销售等都作出了详细规定。例如，该法要求食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。此外，《中华人民共和国农产品质量安全法》则侧重于农产品的质量安全管理，规定了农产品从种植、养殖到收获、销售等各个环节的质量安全要求。《中华人民共和国消费者权益保护法》也与食品相关，当消费者购买到不符合食品安全标准的食品时，可以依据该法维护自己的合法权益，要求经营者赔偿损失。

在标准方面，我国的食品标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。国家标准是在全国范围内统一的技术要求，具有权威性和强制性。例如，食品中有害物质的限量标准、食品添加剂的使用标准等都属于国家标准。行业标准是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。地方标准则是对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求所制定的标准。企业标准是企业自己制定的，严于国家标准或行业标准的标准。企业生产的食品应当符合相应的标准要求，否则将面临法律责任。