食品违法情形是处一年一倍以下还是多少以上呢？

在我国，食品违法情形的处罚规定在《中华人民共和国食品安全法》中有明确体现。食品违法的处罚是根据具体的违法情形来确定的，并不是简单的“一年一倍以下”这样单一的标准。

对于一些轻微的食品违法行为，比如食品经营者未按规定要求销售食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

而对于生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂等比较严重的违法情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

此外，如果食品违法行为构成犯罪的，还要依据《中华人民共和国刑法》追究刑事责任。所以，食品违法情形的处罚是一个较为复杂的体系，要根据具体的违法事实、情节轻重、货值金额等多方面因素来综合判定。