诈骗民工工资三万八千元且已经过了七年该怎么办？

首先，我们来明确一下这种行为的性质。诈骗民工工资这种行为，其实就是不法分子以非法占有为目的，通过欺骗手段让民工误以为能拿到工资，结果工资却被他们骗走，这是典型的诈骗犯罪行为。

从法律层面来看，《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。根据相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”。你遭遇的诈骗金额是三万八千元，属于“数额巨大”的范畴。

接下来谈谈诉讼时效的问题。《中华人民共和国刑法》第八十七条规定了犯罪经过一定期限不再追诉的情形，其中，法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年不再追诉。由于诈骗三万八千元对应的法定刑是三年以上十年以下有期徒刑，所以还在追诉时效内，你仍然可以追究诈骗者的刑事责任。

具体该怎么做呢？你可以向公安机关报案，要尽可能详细地提供相关证据和线索，比如工资条、考勤记录、与诈骗者的聊天记录、通话录音等，这些都有助于警方展开调查。公安机关会根据你提供的信息进行审查，如果认为有犯罪事实需要追究刑事责任，就会立案侦查。一旦诈骗者被抓获并被法院判定有罪，除了要承担刑事责任外，还需要退还诈骗所得的工资。