政府部门工作和谁签劳动合同？

在政府部门工作时确定和谁签订劳动合同，要依据不同的用工情形来判断。

首先，对于公务员编制人员，他们并不适用《中华人民共和国劳动合同法》来签订劳动合同。公务员是通过国家公务员考试等正规途径进入政府部门工作的，其任用和管理主要依据《中华人民共和国公务员法》。该法规定公务员与国家建立的是公职关系，他们的权利和义务由公务员法以及相关的配套法规来调整，并非通过劳动合同来约定。比如，公务员的录用、考核、职务任免、奖惩等都有专门的规定和程序。

其次，对于政府部门以劳务派遣形式用工的人员。依据《中华人民共和国劳动合同法》第五十八条规定，劳务派遣单位是本法所称用人单位，应当履行用人单位对劳动者的义务。在这种情况下，劳动者要和劳务派遣单位签订劳动合同。政府部门作为用工单位，和劳务派遣单位签订劳务派遣协议。简单来说，劳务派遣单位就像是一个“中间人”，它把劳动者派到政府部门工作，劳动者和劳务派遣单位建立劳动关系，由劳务派遣单位负责劳动者的工资发放、社保缴纳等。

最后，政府部门直接招聘的非编制人员。这种情况下，劳动者和政府部门签订劳动合同。政府部门此时作为用人单位，与劳动者建立劳动关系，要按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定，履行用人单位的各项义务，比如提供劳动保护、按时支付工资、缴纳社会保险等。例如，政府部门因为某项临时性工作需要招聘了一些工作人员，这些人员和政府部门直接签订合同，接受政府部门的管理和指挥。

所以，在政府部门工作签订劳动合同的对象，需要根据自身的用工身份和具体情况来确定。