用人单位不与劳动者签合同该怎么处理？

当用人单位不与劳动者签订合同的时候，劳动者可以采取相应的措施来维护自己的合法权益。首先，我们要明白劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。签订劳动合同对于保障劳动者的权益至关重要，它能为劳动者在工资支付、工作时间、休息休假、社会保险等方面提供明确的法律依据。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。这就明确了用人单位签订劳动合同的时间要求。

如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，应当向劳动者每月支付二倍的工资。也就是说，从第二个月开始，劳动者就有权要求用人单位支付双倍工资，最多可以支付11个月。比如你在公司工作了6个月没签合同，那么从第2个月到第6个月，你可以要求公司额外支付这5个月的工资。

劳动者可以先和用人单位进行协商，要求签订劳动合同并支付相应的双倍工资。在协商过程中，要注意保留好相关的证据，比如工资支付记录、工作证、考勤记录等，这些证据可以证明你与用人单位存在劳动关系。如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理。此外，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的重要途径，一般需要提交仲裁申请书和相关证据。如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。