食品安全法十倍赔偿是如何规定的？

《食品安全法》中的十倍赔偿规定是保障消费者权益的一项重要法律制度。下面为您详细解释：

首先，适用情形。根据《食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。这意味着，如果消费者购买到不符合食品安全标准的食品，就有权利要求相应的赔偿。

其次，赔偿金额的计算。一般来说，是按照购买食品价款的十倍来计算赔偿金额。例如，您购买了价值100元的不符合食品安全标准的食品，那么您可以要求生产者或经营者赔偿1000元。如果价款的十倍不足一千元，按照法律规定，最低赔偿金额为一千元。比如您购买的食品价款是50元，其十倍是500元，但根据法律规定，您依然可以要求赔偿一千元。

再者，关于“明知”的认定。在经营环节，判断经营者是否“明知”，会综合多方面因素，如食品的明显变质迹象、超过保质期、食品来源不正规等情况。如果经营者存在这些情况还继续售卖，就可能被认定为“明知”，消费者也就可以主张十倍赔偿。

最后，举证责任。消费者在主张十倍赔偿时，需要承担一定的举证责任。要证明购买的食品不符合食品安全标准，比如保留好购物小票、食品原物，必要时可以进行相关检测，获取食品不符合安全标准的证据。