盗窃、诈骗、抢夺在法律上是如何认定和处理的？

首先，我们来了解一下盗窃、诈骗、抢夺这三种行为的定义。

盗窃，简单来说，就是以非法占有为目的，秘密地窃取他人财物的行为。这里的“秘密窃取”指的是行为人采取自认为不被财物的所有者、保管者或者经手者发觉的方法，暗中将财物取走。比如，趁人不注意，从他人的口袋里偷走钱包，或者潜入他人家中偷走贵重物品等。依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

诈骗，是以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。例如，骗子编造虚假的投资项目，让他人相信并投入资金，然后卷款跑路。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

抢夺，是指以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。与盗窃的秘密性不同，抢夺是公然进行的，但不使用暴力或胁迫手段。比如，在街上趁人不注意，一把抢走他人手中的手机就跑。按照《中华人民共和国刑法》第二百六十七条规定，抢夺公私财物，数额较大的，或者多次抢夺的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在司法实践中，对于这三种犯罪行为的认定，还需要综合考虑各种因素，比如行为人的主观故意、行为的具体方式、财物的数额等。同时，不同地区对于“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”的标准可能会有所差异，会根据当地的经济发展水平等情况来确定。