如何界定合同诈骗和违约金的比例？

首先，我们来了解一下合同诈骗和违约金的基本概念。合同诈骗指的是，在签订、履行合同过程中，一方通过虚构事实、隐瞒真相的手段，骗取对方当事人财物的行为。违约金则是合同双方事先约定，当一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定时，需要向对方支付的一定金额。

对于合同诈骗的界定，《中华人民共和国刑法》第二百二十四条有明确规定，具体情形包括：以虚构的单位或者冒用他人名义签订合同；以伪造、变造、作废的票据或者其他虚假的产权证明作担保；没有实际履行能力，以先履行小额合同或者部分履行合同的方法，诱骗对方当事人继续签订和履行合同；收受对方当事人给付的货物、货款、预付款或者担保财产后逃匿；以其他方法骗取对方当事人财物。当出现这些情况，并且达到一定的金额标准时，就可能构成合同诈骗罪。

而违约金比例的确定，依据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。一般来说，如果违约金超过造成损失的百分之三十，通常会被认定为“过分高于造成的损失”。

所以，要界定是合同诈骗还是正常违约并确定违约金比例，需要综合考虑合同签订和履行的具体情况。如果存在上述刑法规定的诈骗情形，应及时向公安机关报案；对于违约金，如果觉得不合理，可以通过向法院或仲裁机构请求调整。