双方不在一起如何办理离婚手续？

在法律上，离婚有两种方式，即协议离婚和诉讼离婚，双方不在一起时办理离婚手续的方式也因这两种不同途径而有所区别。

首先是协议离婚。协议离婚要求夫妻双方自愿离婚，并就子女抚养、财产及债务处理等事项协商一致，然后签订书面离婚协议。根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条规定，夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。这就意味着，即使双方不在一起，协议离婚时也必须共同到一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关办理离婚登记手续。整个过程需要两人在特定时间共同前往，从申请离婚登记开始，会有30天的冷静期，冷静期届满后30天内，双方还需再次共同到婚姻登记机关申请发给离婚证。

其次是诉讼离婚。如果双方不在一起且无法协商一致办理协议离婚，那么可以选择诉讼离婚。依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，离婚诉讼一般由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。在诉讼离婚中，原告可以向有管辖权的法院提起离婚诉讼，提交起诉状和相关证据。法院受理后会向被告送达传票等法律文书。在整个诉讼过程中，当事人不一定需要同时出现在法庭，通常可以委托律师代理，但离婚案件有诉讼代理人的，本人除不能表达意思的以外，仍应出庭；确因特殊情况无法出庭的，必须向人民法院提交书面意见。