如何处理劳动争议纠纷？

劳动争议纠纷是指劳动者与用人单位之间因劳动权利和义务产生分歧而引起的争议。处理这类纠纷，有多种途径可以选择。

首先是协商解决。协商是处理劳动争议纠纷的首选方式，它是指劳动者和用人单位双方就争议问题直接进行沟通和协商，以达成一致的解决方案。这种方式简单、快捷，能避免双方矛盾进一步激化。例如在您的案例中，您可以直接与公司相关负责人沟通，明确表达您对于加班工资的诉求，尝试达成一个双方都能接受的解决方案。法律依据方面，《中华人民共和国劳动法》等相关法律鼓励当事人通过协商解决劳动争议。

若协商不成，可以申请调解。调解是指由第三方介入，协助双方当事人达成和解。通常可以向企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织或者在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解。调解组织会根据双方的情况，提出合理的调解建议。比如在您的纠纷中，调解组织可能会根据法律规定和实际加班情况，为您和公司确定一个合理的加班工资数额。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》对调解的程序和相关要求做了明确规定。

调解不成的话，就可以申请仲裁。仲裁是一种具有准司法性质的解决方式。劳动争议仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，依法作出裁决。您需要在规定的时间内向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据，如加班记录等。仲裁裁决具有法律效力，如果一方不履行，另一方可以向法院申请强制执行。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议仲裁是处理劳动争议的重要程序。

最后，如果对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。人民法院会对案件进行全面审查，并依法作出判决。诉讼是解决劳动争议纠纷的最终途径。在诉讼过程中，双方需要按照法律规定的程序进行举证、质证等。《中华人民共和国民事诉讼法》为劳动争议诉讼提供了程序保障。

总之，处理劳动争议纠纷要根据具体情况选择合适的解决途径，以维护自己的合法权益。同时，在整个过程中要注意收集和保存相关证据，以便更好地支持自己的主张。