食品十倍赔偿该如何认定？

食品十倍赔偿是保障消费者合法权益的一项重要法律规定。通俗来讲，就是当消费者购买到不符合食品安全标准的食品时，有权要求商家按照购买食品价款的十倍进行赔偿。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

对于食品十倍赔偿的认定，首先要确认食品不符合食品安全标准。这包括食品中含有有害物质、变质、超过保质期等情况。比如，食品中添加了非食品用化学物质，或者食品已经发霉变质，这些都明显属于不符合食品安全标准的情况。

其次，需要判断商家是否存在主观过错。对于生产者而言，生产出不符合食品安全标准的食品就应承担责任。而对于经营者，如果是“明知”是不符合食品安全标准的食品还进行销售，才需要承担十倍赔偿责任。例如，商家知道食品已过保质期仍然售卖，就属于“明知”的情况。

消费者在要求食品十倍赔偿时，要注意保留好相关证据，像购买食品的发票、食品的包装、剩余食品等。如果与商家协商不成，可以向当地的市场监督管理部门投诉，也可以通过向人民法院提起诉讼的方式来维护自己的合法权益。