平台被曝光违规运营，外卖平台应该怎样正确运营？

当外卖平台被曝光违规运营后，要想实现正确运营，需从多个方面遵循法律规定。

首先，在主体资质方面，依据《网络食品安全违法行为查处办法》第八条，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者的食品经营许可证等材料进行审查，登记入网食品经营者的名称、地址、联系方式等信息，保证其真实、准确。这就意味着外卖平台要严格把关入驻商家的资质，防止没有合法经营资格的商家进入平台，否则平台可能要承担相应的法律责任。

其次，在食品安全保障上，《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。外卖平台有义务建立健全食品安全管理制度，对商家的食品质量进行监督和管理，如定期检查商家的卫生状况、食品原材料来源等。

再者，关于消费者权益保护，《消费者权益保护法》要求平台保障消费者的知情权、选择权和公平交易权。平台应如实向消费者提供商品或服务的信息，不得进行虚假宣传。在处理消费者投诉和纠纷时，要积极响应，公正处理，保障消费者的合法权益。例如，当消费者遇到食品质量问题或商家服务问题时，平台要及时介入，协调解决。

另外，在数据安全和隐私保护方面，根据《网络安全法》和《个人信息保护法》，平台收集、使用消费者个人信息，应当遵循合法、正当、必要的原则，明示收集、使用信息的目的、方式和范围，并经消费者同意。平台要采取技术措施和其他必要措施，确保个人信息安全，防止信息泄露、毁损、丢失。

最后，在广告宣传方面，要遵守《广告法》的规定，不得发布虚假广告，不得进行误导性宣传。平台上的商家广告应当真实、准确，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。

总之，外卖平台要实现正确运营，需要全面遵守相关法律法规，切实履行自身的责任和义务，保障食品安全、消费者权益、数据安全等多个方面。只有这样，才能在合法合规的基础上，实现健康、可持续的发展。