被咬掉耳朵构成轻伤该如何量刑？

在法律上，当出现被咬掉耳朵构成轻伤的情况时，加害方的行为可能涉嫌故意伤害罪。故意伤害罪，简单来说就是故意对他人身体造成伤害的犯罪行为。

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这意味着如果加害方被认定构成故意伤害罪，且造成的伤害为轻伤，那么他面临的刑罚就是在三年以下有期徒刑、拘役或者管制这个幅度内来确定具体的处罚。

不过，具体的量刑并不是固定不变的，法院会综合考虑各种因素。比如加害方的犯罪动机，如果是因为一时冲动、口角冲突引发的伤害，和有预谋的伤害相比，量刑可能会有所不同。还有犯罪手段，咬掉耳朵这种伤害手段的残忍程度也会影响量刑。此外，加害方在事后的表现也很重要，比如是否积极赔偿受害者的损失、是否真诚悔罪、是否取得了受害者的谅解等。如果加害方积极赔偿并取得受害者谅解，法院在量刑时可能会从轻处罚；反之，如果加害方态度恶劣，拒不赔偿，那么可能会从重处罚。

对于受害者来说，除了让加害方承担刑事责任外，还可以通过刑事附带民事诉讼的方式要求加害方进行民事赔偿。民事赔偿的范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。这些赔偿是为了弥补受害者因为受伤而遭受的经济损失和身体痛苦。