没有在书面合同上签字，合同就一定不成立吗？

一般来说，没有在书面合同上签字，合同是不成立的。因为按照《民法典》第四百九十条规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立 。这很好理解，签字、盖章或者按指印代表着当事人对合同内容的认可，大家达成了一致意见，合同才成立。

不过，事情也不是绝对的。在签名、盖章或者按指印之前，如果当事人一方已经履行主要义务，对方也接受了，那么该合同成立。比如，你和对方谈好买一批货物，合同还没签字，但你已经把货款给对方了，对方也接收了，这就说明你们用实际行动认可了这个交易，即使没签字，合同也是成立的。这体现了法律注重当事人的真实意思表示和实际履行行为。

还有一种情况，如果法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，可当事人没采用书面形式，但是一方已经履行主要义务，对方也接受时，合同同样成立。比如一些租赁关系，虽然约定了书面合同，但还没签书面协议，租客已经入住并支付了租金，房东也接受了，这种情况下租赁合同也是成立的。

所以，没在书面合同上签字不能简单判定合同不成立，要结合具体的履行情况来综合判断。