吃穿山甲犯法吗，会如何判刑？

吃穿山甲是犯法的行为。穿山甲属于国家保护动物，根据《中华人民共和国野生动物保护法》，国家保护的野生动物分为国家一级保护野生动物和国家二级保护野生动物，穿山甲大多为国家一级保护动物。

从法律概念上来说，野生动物保护是为了维护生态平衡和生物多样性。保护野生动物意味着它们受到法律的特殊保护，禁止非法猎捕、杀害、交易、运输、食用等行为。而食用受保护的野生动物，会破坏野生动物的生存环境和种群数量，对生态系统造成损害。

依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

虽然直接规定中未明确提及“吃”，但吃穿山甲通常伴随着非法交易等行为。因为要吃到穿山甲，必然涉及非法获取穿山甲及其制品的过程，这就可能触犯上述的法律条款。如果参与了非法交易穿山甲的链条，比如支付金钱购买穿山甲用于食用，那么就与非法收购行为相关联。

在司法实践中，对于吃穿山甲这类涉及珍贵、濒危野生动物的案件，法院会综合考虑多方面因素来量刑。这些因素包括食用的穿山甲数量、是否有多次食用等情节、是否对野生动物保护造成严重影响等。总之，保护野生动物是每个人的责任，我们应当遵守相关法律，不参与涉及非法野生动物的活动。