20岁偷5个手机，被偷者撤销指控还犯法吗？

首先，20岁已经达到了完全刑事责任年龄，意味着要对自己的犯罪行为负全部责任。在我国，盗窃行为是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。当偷取5个手机时，这已经构成了盗窃行为。

从法律上来说，犯罪行为一旦实施，是否构成犯罪并不取决于被害人是否撤销指控。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

这里的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”有相关的司法解释和各地的具体标准。偷取5个手机，通常会根据手机的价值来判断是否达到了相应的标准。即使被偷者撤销指控，这只能作为一个在量刑时可以考虑的情节，比如可以作为犯罪嫌疑人有悔罪表现、取得被害人谅解的依据，法院在量刑时可能会从轻处罚，但并不能改变盗窃行为本身已经触犯刑法这一事实。也就是说，即使被害人撤销指控，犯罪嫌疑人仍然可能要承担刑事责任。

所以，即便被偷者撤销指控，20岁偷5个手机的行为依然是犯法的。