老公在超市买了水果把水果标价撕了违法吗？

首先，我们来分析一下这种行为是否违法，需要从不同角度来看。

从一般情况来说，如果仅仅是在购买水果之后，把水果上的标价撕掉，通常这并不构成违法。当你在超市购买水果，完成结账这个行为之后，水果的所有权就从超市转移到了你老公手中。根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。水果既然已经属于你老公，那么他对水果进行一些不影响其他权益的操作，比如撕掉上面的标价，是在行使对自己财产的处分权。

然而，如果这种行为给超市造成了一定的不良影响，那就可能存在问题了。比如，撕掉标价的动作导致水果包装损坏，影响了超市后续水果的售卖展示，或者因为撕掉标价的过程中，不小心损坏了超市的其他物品。在这种情况下，根据《中华人民共和国民法典》中侵权责任编的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。超市有权要求你老公对造成的损失进行赔偿。

另外，如果超市有明确的规定禁止顾客在购物过程中撕毁商品标价，而你老公明知这个规定却故意违反，这可能构成对超市管理秩序的一种违反。虽然这种行为可能不涉及法律层面的严重违法，但超市可能会根据其内部规定进行处理，比如进行警告等。

综上所述，单纯撕掉已购买水果上的标价一般不违法，但如果因该行为造成了其他不良后果，就可能需要承担相应的责任。