餐饮店将废油卖掉是否犯法？

在探讨餐饮店废油售卖是否违法这个问题时，要依据不同情况进行分析。

首先，我们来了解一下餐饮废油。餐饮废油通常指的是在餐饮经营过程中产生的废弃油脂，像地沟油、潲水油等。这些废油如果处理不当，可能会重新流入食品市场，危害公众的身体健康，也会对环境造成污染。

从法律规定来看，《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》明确指出，产生危险废物的单位，必须按照国家有关规定处置危险废物，不得擅自倾倒、堆放。而部分餐饮废油属于危险废物的范畴。如果餐饮店随意将废油卖给没有相应资质的个人或单位，就违反了这部法律。因为没有资质的主体可能不具备专业的处理能力，会导致废油处理不当。

另外，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，如果明知对方会将收购的餐饮废油加工后用于食品生产，仍然将废油出售给对方，那么出售者就可能涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪的共犯。这是非常严重的法律后果，会面临刑事处罚。

不过，如果餐饮店将废油交给有资质的废物处理单位进行处理，并且严格按照相关规定办理了转移联单等手续，这种情况下就是合法的。有资质的处理单位具备专业的设备和技术，能够对废油进行无害化处理或者合理的再利用。所以，餐饮店在处理废油时，一定要谨慎选择处理方式和合作对象，确保符合法律规定。