劳动法规定雇员开的大客车最早运营时间是几点？

在我国劳动法中，并没有明确规定雇员驾驶大客车的最早运营时间。劳动法主要侧重于保障劳动者的基本权益，例如工作时间、休息休假、劳动报酬等方面。

关于工作时间，《中华人民共和国劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。第三十八条规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。同时，如果用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

虽然劳动法未明确大客车运营的最早时间，但考虑到司机的劳动强度和安全因素，相关交通法规和行业规范会有一定的约束。比如，交通运输部等相关部门为了保障道路运输安全，对客运驾驶员的连续驾驶时间和休息时间做了规定。《道路旅客运输企业安全管理规范》规定，客运驾驶员日间连续驾驶时间不得超过4小时，夜间连续驾驶时间不得超过2小时，每次停车休息时间应不少于20分钟。

所以，对于大客车司机来说，虽然没有最早运营时间的明确规定，但用人单位安排工作时必须遵守劳动法关于工作时间和休息休假的规定，并且要遵循相关交通法规和行业规范，以保障司机的安全和健康。如果用人单位违反这些规定，劳动者可以与用人单位协商解决，协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。