开早餐店需要哪些证件和执照？

开早餐店通常需要办理以下几种重要的证件和执照：

首先是营业执照，它是市场主体准许从事营利性经营活动的凭证。根据《个体工商户条例》第二条规定，有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。办理营业执照时，需要准备本人身份证及复印件、经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件等材料，然后前往当地的工商行政管理部门申请登记。工商部门会对提交的材料进行审核，审核通过后就会颁发营业执照。

其次是食品经营许可证，这是餐饮行业非常重要的证件。依据《食品经营许可管理办法》第二条规定，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。办理食品经营许可证，需要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。申请人需要向当地食品药品监督管理部门提交申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料，经现场核查和审核通过后才可取得。

此外，从业人员还需要办理健康证。根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。办理健康证，需要到当地指定的医疗机构进行体检，体检合格后即可获得。

最后，有些地方可能还要求办理餐饮服务许可证等其他相关证件，具体要求要以当地的政策规定为准。在办理这些证件和执照时，一定要严格按照相关法律法规的要求准备材料和进行申请，确保合法合规经营。