市场监管简单加工制售包括哪些？

市场监管中的简单加工制售，其实就是把原材料通过简单的处理变成可以卖的商品，这个过程通常不涉及复杂的生产工艺。比如把水果洗干净、切块后包装起来卖，把生肉切成肉丝、肉片等。

在我国，和市场监管简单加工制售相关的法律规定有不少。《中华人民共和国食品安全法》就是很重要的一部法律。它要求从事食品简单加工制售的商家，必须保证食品的安全。比如说，加工的环境要干净卫生，不能有脏东西、有害细菌等；使用的原材料也要是合格的，不能用过期、变质的材料。商家要取得食品经营许可证，这是合法经营的凭证。

另外，《中华人民共和国产品质量法》也适用于简单加工制售的商品。商家卖的商品质量得符合一定标准，不能是假冒伪劣的。如果商品有问题，消费者有权要求退换或者获得赔偿。

市场监管部门也会根据《无证无照经营查处办法》，对没有相关证照就进行简单加工制售的行为进行管理。要是商家没有依法取得营业执照、食品经营许可证等证件就开始营业，会面临相应的处罚。所以，商家一定要遵守这些法律法规，合法经营。