现成加工的食品需要标注生产日期和保质期吗？

在我国，现成加工的食品通常是需要标注生产日期和保质期的。这涉及到食品安全以及消费者的知情权等多方面的问题。

首先，我们来解释一下生产日期和保质期这两个概念。生产日期就是食品完成加工制作的日期，也就是食品做好的那一天。而保质期则是指食品在规定的贮存条件下，保持品质的期限，简单来说，就是在这个时间段内，食品的质量是有保障的。

从法律依据方面来看，《中华人民共和国食品安全法》第六十七条明确规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、保质期等事项。虽然对于‘现成加工’的食品是否属于预包装食品可能存在一定争议，但如果该食品有包装且用于销售，就很可能适用此规定。即使不是严格意义上的预包装食品，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。标注生产日期和保质期是提供真实信息的重要内容，商家有义务保障消费者的这一权利。

对于不按照规定标注生产日期和保质期的行为，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条规定，违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

所以，为了避免法律风险，保障消费者的权益，现成加工的食品最好标注生产日期和保质期。