餐厅使用淋巴肉会怎么处罚？

餐厅使用淋巴肉的处罚问题涉及到多个方面的法律规定。下面为你详细介绍。

首先，淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。正常情况下，食用动物的淋巴结含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有可能存在致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是对儿童危害更大。因此，我国法律是明确禁止在食品加工中使用淋巴肉的。

从《中华人民共和国食品安全法》的角度来看，餐厅使用淋巴肉属于经营明知是不符合食品安全标准食品的行为。根据该法第一百二十四条规定，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；生产经营添加药品的食品。尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

此外，如果餐厅使用淋巴肉的行为导致消费者人身损害的，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求餐厅承担赔偿责任。造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

同时，如果餐厅使用淋巴肉的行为性质恶劣，达到一定程度，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据该法第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。