租房没签合同只写了定金单，房东违约该怎么办？

在租房过程中，如果没有签订正式的租赁合同，仅写了定金单，而房东出现违约的情况，租客是有相应的法律途径来维护自身权益的。

首先，我们来解释一下“定金”的概念。定金是在合同订立或履行之前支付的一定数额的金钱作为担保的担保方式。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

在租房场景中，当租客交付定金给房东，而房东收取了该定金，这实际上就形成了一种定金合同关系。即使没有签订书面的租赁合同，定金合同依然具有法律效力。所以，当房东违约不再将房屋出租给租客时，按照上述法律规定，房东应当双倍返还定金给租客。

例如，租客交给房东的定金是1000元，那么房东违约后，就需要返还给租客2000元。

不过，在实际操作中，租客需要保留好相关的证据，如定金单、转账记录、聊天记录等，以证明自己已经交付了定金以及双方存在租赁的意向。如果房东拒绝双倍返还定金，租客可以先尝试与房东进行协商解决。若协商不成，租客可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据以及相关法律规定来进行判决。

综上所述，在租房未签合同但有定金单且房东违约的情况下，租客有权要求房东双倍返还定金，并可通过协商或诉讼等方式来实现自己的合法权益。