餐饮店办理卫生许可证需要什么条件？
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在我国，餐饮店办理卫生许可证需要满足一系列条件。下面我们来详细了解一下。 首先，场所环境方面，选址很重要。餐饮店不能设在易受到污染的区域，像垃圾场附近、污水沟旁边这类地方肯定是不行的。而且内部布局要合理，生熟食品要分开存放，防止交叉污染。加工经营场所要保持清洁卫生，有良好的通风和采光条件。这就好比我们自己家里做饭，厨房干净明亮、通风好，做出来的饭菜才更让人放心。依据《食品卫生许可证管理办法》第九条规定，食品经营单位的选址、设计、流程布局、卫生设施等应当符合相应的食品卫生标准和要求。 其次，设施设备方面，要有与经营的食品品种、数量相适应的食品处理和加工、贮存等场所和设备。比如要有足够的冷藏设备来存放生鲜食材，有消毒设备对餐具进行消毒。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。《中华人民共和国食品安全法》第三十三条明确规定，食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 再者，人员健康方面，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。这是为了防止患有某些传染性疾病的人员污染食品，保障消费者的健康。《中华人民共和国食品安全法》第四十五条有相关规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 另外，制度管理方面，要有保证食品安全的规章制度，包括食品采购查验记录制度、食品留样制度等。要对食品的采购、加工、销售等各个环节进行严格管理，确保食品安全。《食品卫生许可证管理办法》第十一条规定，申请卫生许可证的食品经营单位，应当建立健全本单位的食品卫生管理制度。 最后，还需要有合理的平面布局和工艺流程。食品加工应该按照从原料到成品的顺序进行，避免交叉污染。比如，蔬菜的清洗和肉类的加工要分开区域进行。
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