卫生许可证的办理条件是什么?

我打算开一家小餐馆,听说需要办理卫生许可证。但我不太清楚具体要满足什么条件才能办下来,比如对场地、卫生设施这些有啥要求。希望了解一下办理卫生许可证的具体条件,避免走弯路。
张凯执业律师
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卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动,经卫生行政部门审查批准后,发给的卫生许可凭证。下面为您详细介绍办理卫生许可证通常需要满足的条件。


首先,选址和布局方面要符合卫生要求。经营场所应选择在地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。比如食品经营场所与粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源应保持规定的距离。场所内部布局要合理,能有效防止交叉污染,像食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。


其次,卫生设施要完备。要有与经营规模、项目相适应的清洗、消毒、保洁、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。例如,餐饮单位需配备足够数量的餐具消毒设备,且能正常使用,以保证餐具的卫生安全。


再者,人员卫生管理也很重要。从业人员要取得健康证明并经过卫生知识培训。因为直接为顾客服务的人员如果患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病,可能会通过接触食品等方式将病菌传播给消费者。


另外,要有健全的卫生管理制度。这包括食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度、餐饮具清洗消毒保洁制度、食品安全自查制度等。通过建立这些制度,确保经营活动符合卫生标准。


依据《公共场所卫生管理条例》第四条规定,国家对公共场所实行‘卫生许可证’制度。‘卫生许可证’由县以上卫生行政部门签发。不同地区可能会根据当地实际情况对办理条件有一些细微差异,您在办理时可以咨询当地的卫生行政部门。

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