未及时变更食品经营许可证会怎样？

未及时变更食品经营许可证是一种违反食品经营相关管理规定的行为。食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证，上面登记的信息如经营者名称、法定代表人、经营场所等，如果这些信息发生了变化，就需要及时到相关部门办理变更手续。

依据《食品经营许可管理办法》第二十七条规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。

若未按照规定及时办理变更手续，根据《食品经营许可管理办法》第四十九条，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。也就是说，一旦被监管部门发现未及时变更食品经营许可证，首先会责令改正并给予警告。如果在被责令后还不及时去办理变更，就会面临罚款的处罚。

所以，当食品经营许可证上的信息发生变化时，食品经营者应尽快办理变更手续，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果已经出现未及时变更的情况，应立即主动向原发证部门说明情况并申请办理变更，争取在被责令前完成整改。