未取得食品经营许可证从事餐饮服务应当承担什么责任？

未取得食品经营许可证从事餐饮服务，这一行为是违反我国食品安全相关法律法规的，需要承担相应的法律责任。

从法律概念上来说，食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的市场主体必须取得的合法凭证。它的存在是为了确保食品经营活动符合食品安全标准，保障消费者的身体健康和生命安全。没有这个许可证就开展餐饮服务，意味着经营行为缺乏必要的监管和规范，可能会对公众健康造成潜在威胁。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

简单来讲，如果没有食品经营许可证就开餐馆，首先，相关部门会把违法赚的钱以及违法经营的食品、做餐饮用到的工具设备、原料等都没收。要是卖的食品和添加剂加起来不值一万元，会被罚款五万到十万元；要是超过一万元，罚款就是货值的十倍到二十倍。

此外，这种无证经营行为还可能面临其他后果。比如消费者如果因为食用了无证餐饮提供的食品而受到损害，餐饮经营者要承担民事赔偿责任，赔偿消费者的医疗费、误工费等损失。如果情节严重，构成犯罪的，还要依法追究刑事责任。所以，从事餐饮服务一定要先取得食品经营许可证，合法合规经营。