卫生许可证没下来是否可以开店？

在卫生许可证没下来的情况下，通常是不可以开店的。下面为您详细解释其中的法律原理和依据。

卫生许可证是一种行政许可，是卫生监管部门对从事食品、餐饮、美容美发等可能影响公共卫生的经营活动的单位或个人，进行卫生条件审查后，准许其从事相关经营活动的凭证。通俗来讲，它就是一个“入场券”，只有拿到了这个“入场券”，才具备合法开展相关经营活动的资格。

依据《公共场所卫生管理条例》第八条规定，经营单位须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。未取得“卫生许可证”的，不得营业。另外，《食品卫生许可证管理办法》也明确指出，任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。

如果在卫生许可证没下来就开店，属于无证经营的违法行为。根据不同的经营领域和情节严重程度，会面临不同的法律后果。比如，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

因此，为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议在卫生许可证办理下来之后再正式开店营业。在等待证件的过程中，可以做好开店的其他准备工作，如员工培训、设备调试等。