question-icon 什么是食品安全卫生许可证?

我想开一家小餐馆,听说要办理食品安全卫生许可证。但我不太清楚这个证到底是什么,有什么作用,办理需要什么条件和流程。我担心自己不符合要求或者漏掉什么步骤,想了解清楚这个证的具体情况。
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  • #食品许可
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食品安全卫生许可证,简单来说,就是从事食品生产经营活动的商家,经过相关部门审查合格后,获得的允许其开展经营的凭证。它是保障食品安全、维护消费者健康的重要手段。 从法律依据来看,《中华人民共和国食品安全法》第三十五条明确规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。这就表明,除了特定的食用农产品销售外,其他食品相关的生产经营活动都需要有这个许可证。 办理食品安全卫生许可证,有着严格的条件和流程。条件方面,商家需要有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;要有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等。 在流程上,一般需要先向当地的食品药品监督管理部门提出申请,提交相关的材料,比如申请书、主要设备设施布局、操作流程等文件。然后相关部门会对申请进行审核,可能还会到现场进行核查。如果审核和核查都通过了,就会发放食品安全卫生许可证。商家获得许可证后,也必须严格按照相关法律法规进行食品生产经营活动,否则可能会面临许可证被吊销等处罚。

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