什么是食品安全卫生许可证？

食品安全卫生许可证，简单来说，就是从事食品生产经营活动的商家，经过相关部门审查合格后，获得的允许其开展经营的凭证。它是保障食品安全、维护消费者健康的重要手段。

从法律依据来看，《中华人民共和国食品安全法》第三十五条明确规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。这就表明，除了特定的食用农产品销售外，其他食品相关的生产经营活动都需要有这个许可证。

办理食品安全卫生许可证，有着严格的条件和流程。条件方面，商家需要有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；要有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等。

在流程上，一般需要先向当地的食品药品监督管理部门提出申请，提交相关的材料，比如申请书、主要设备设施布局、操作流程等文件。然后相关部门会对申请进行审核，可能还会到现场进行核查。如果审核和核查都通过了，就会发放食品安全卫生许可证。商家获得许可证后，也必须严格按照相关法律法规进行食品生产经营活动，否则可能会面临许可证被吊销等处罚。