什么是全额开票差额征税？

全额开票差额征税是一种在税务领域比较特殊的征税方式。通俗来讲，就是销售方在开具发票时按照全部的销售额来开具发票，但在计算缴纳税款时，并不是以全部销售额为计税依据，而是用全部销售额减去允许扣除的项目金额后的余额来计算应纳税额。

举个例子，假如一家旅游公司收取游客旅游费用10万元，在这10万元里，包含了为游客支付的住宿费、餐饮费、交通费等共7万元。按照全额开票差额征税的方式，旅游公司给游客开具的发票金额是10万元，但在计算缴纳增值税时，计税依据是10万元减去7万元后的3万元。

从法律依据方面来看，《营业税改征增值税试点有关事项的规定》明确了很多适用差额征税政策的具体项目，比如上述提到的旅游服务，还有经纪代理服务、劳务派遣服务等。这些项目采用差额征税主要是为了避免重复征税，更加合理地确定纳税人的应纳税额。

在实际操作中，纳税人在纳税申报时，要按照规定准确计算允许扣除的项目金额，并在纳税申报表中如实填写相关数据。同时，要注意取得合法有效的扣除凭证，像发票、财政票据等，以证明扣除项目的真实性和合法性。这样做可以保证纳税人正确履行纳税义务，也能避免因税务处理不当而带来的风险。