国家建立食品安全体系能保证食品达到什么程度？

国家建立食品安全体系是为了全方位保障食品的质量和安全，尽可能让消费者能吃上放心的食物。这体系涉及食品从生产到销售的各个环节，旨在预防、控制和消除食品安全风险。

从法律层面来看，《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全管理的基本法律。它涵盖了食品生产经营的各个方面，包括食品生产经营许可、生产经营过程控制、标签和说明书管理、食品检验、食品进出口等。例如，该法要求食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录进货日期、规格、数量等内容，并保存相关凭证，以确保食品原料的可追溯性。

食品安全体系还包括食品安全标准的制定。国家卫生健康委员会会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布食品安全国家标准，这些标准涉及食品中的污染物、微生物限量、食品添加剂使用等多个方面。例如，对食品中农药残留、兽药残留的限量规定，以及对食品添加剂的品种、使用范围和用量的严格控制，都是为了保障食品的安全性。

在监管方面，政府部门建立了严格的监督管理制度。市场监督管理部门会对食品生产经营企业进行日常监督检查，对食品进行抽样检验，及时发现和处理不符合食品安全标准的食品。对于违法行为，将依法给予严厉处罚，构成犯罪的，还将追究刑事责任。

虽然国家建立了完善的食品安全体系，但食品安全是一个复杂的系统工程，不可能完全杜绝食品安全问题的发生。不过，通过不断加强体系建设、提高监管力度和企业的自律意识，能够最大程度地保障食品的安全，让消费者尽可能放心地食用各类食品。