甑糕流动经营需要办理什么手续？

在我国，甑糕流动经营需要办理一系列手续以确保合法合规经营。首先，我们要明白几个重要的法律概念。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。食品经营许可证则是对食品经营者具有合法经营食品资格的一种认定，表明该经营者具备从事食品经营的条件和能力。健康证是证明从业人员身体健康，无妨碍食品卫生的疾病，可从事直接为顾客服务工作的证件。

根据《个体工商户条例》第二条规定，有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。所以，从事甑糕流动经营需要办理个体工商户营业执照。办理时，需向经营场所所在地登记机关申请注册登记，提交登记申请书、身份证明和经营场所证明等材料。

同时，依据《食品经营许可管理办法》第二条，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。甑糕属于食品范畴，流动经营甑糕就需要办理食品经营许可证。申请人应当向经营场所所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料。

另外，《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。因此，从事甑糕流动经营的人员需要办理健康证，需到当地卫生防疫部门进行健康检查，合格后便可取得。

综上所述，甑糕流动经营一般需要办理个体工商户营业执照、食品经营许可证以及健康证，办理这些手续能保障经营的合法性，也能保障消费者的健康和安全。