故意伤害被告不承认该怎么办？

在故意伤害案件中，如果被告不承认犯罪事实，并不意味着原告的权益无法得到保障。法律是重证据、重调查研究的，而不是仅仅依据被告的口供来定案。

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条规定，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。证据确实、充分，应当符合以下条件：（一）定罪量刑的事实都有证据证明；（二）据以定案的证据均经法定程序查证属实；（三）综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。

也就是说，即使被告不承认故意伤害行为，只要有足够的证据证明其实施了伤害行为，依然可以对其定罪处罚。证据可以包括很多种，比如证人证言，现场目睹被告实施伤害行为的人提供的证言可以作为有力证据；还有书证，例如医院的诊断证明、病历等，能够证明被害人的受伤情况；视听资料，像现场的监控录像，能直观地反映事件发生的过程；鉴定意见，如伤情鉴定，能确定被害人的受伤程度是轻伤、重伤还是轻微伤等，这些对于定罪和量刑都很关键。

对于原告来说，要尽可能地收集和保留相关证据。在案发后，应及时报警，让警方介入调查，警方会通过询问证人、勘查现场等方式收集证据。同时，要配合警方和司法机关的工作，提供自己所知道的案件情况和线索。如果在诉讼过程中，发现自己难以收集某些证据，可以申请法院调查取证。法院在审理案件时，会对各种证据进行全面审查和判断，以查明案件事实真相。总之，在法律面前，证据是关键，只要证据确凿，即使被告不承认，也不能逃避法律的制裁。