用人单位不与劳动者签订劳动合同该怎么办？

当用人单位不与劳动者签订劳动合同时，劳动者可以通过以下途径来维护自身的合法权益。

首先，我们来明确一下相关的法律概念。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这意味着用人单位有义务在规定的时间内与劳动者签订书面合同。

如果用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。比如，你每月工资是5000元，从第二个月开始，用人单位就需要每月支付你10000元。这里的二倍工资是对用人单位不签合同的一种惩罚性赔偿。这一规定出自《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条。

若遇到用人单位不签合同的情况，劳动者可以先与用人单位进行协商。心平气和地与用人单位沟通，提醒他们按照法律规定签订劳动合同。在协商过程中，要注意保留相关的证据，比如聊天记录、通话录音等。

如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，他们会要求用人单位改正违法行为。投诉时，要准备好能证明你与用人单位存在劳动关系的证据，像工资条、工作证、考勤记录等。

劳动者还可以通过劳动仲裁来解决问题。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在仲裁过程中，仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。

总之，当用人单位不与劳动者签订劳动合同时，劳动者要了解自己的权利，积极采取合法的途径来维护自己的权益。