合伙人未按照合伙协议出资该怎么办？

当合伙人未按照合伙协议出资时，这是一种违反合伙合同约定的行为。合伙合同本质上是合伙人之间为了共同经营事业而订立的协议，明确了各方的权利和义务，其中出资义务是重要的一项。

根据《中华人民共和国民法典》第九百六十七条规定，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。合伙人应当按照约定的出资方式、数额和缴付期限，履行出资义务。如果合伙人未按约定出资，就构成了违约。

对于这种违约行为，其他合伙人可以采取以下措施。首先，合伙合同中通常会约定违约责任。如果有相关约定，那么未出资的合伙人应当按照合同约定承担违约责任，比如支付违约金等。这是基于合同的意思自治原则，合伙人在订立合同时可以自行约定违约的处理方式。

其次，如果合伙合同没有约定违约责任，其他合伙人可以要求未出资的合伙人承担因未出资所造成的损失赔偿责任。这是根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

此外，如果未出资的合伙人经其他合伙人催告后，在合理期限内仍未履行出资义务，其他合伙人还可以根据《中华人民共和国民法典》第九百七十六条的规定，在不给合伙事务执行造成不利影响的情况下，可以决议将该合伙人除名。但是，应当提前三十日通知被除名人。

最后，如果合伙人之间无法就出资问题达成一致，其他合伙人可以通过向人民法院提起诉讼的方式来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供合伙协议、出资证明等相关证据，以证明未出资合伙人的违约事实。