别人雇我的车，车上掉下来一个人该怎么办？

在这种情况下，我们首先要明确责任的划分，这会涉及到不同的法律关系和责任承担。

从雇佣关系的角度来看，根据《中华人民共和国民法典》中关于雇佣的相关规定，如果是雇车人要求搭载人员，并且对乘车安排等有指示，那么雇车人可能需要承担一定的责任。因为雇车人作为雇主，对雇员（也就是你）的工作安排有一定的主导权，若其安排不合理导致人员掉落，雇车人要负责。

从车辆驾驶者的角度来说，你作为司机，有保障行车安全的义务。《中华人民共和国道路交通安全法》规定，驾驶人应当按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。如果你在驾驶过程中存在超速、急刹车、未提醒乘客注意安全等过错行为，导致人员掉落，那么你也需要承担相应的责任。

另外，还要看车上掉落人员自身是否存在过错。比如他在车辆行驶过程中擅自解开安全带、将身体探出窗外等，那么他自己也需要对损害后果承担一定的责任。

当遇到这种情况时，你应该立即停车查看伤者情况，积极救助伤者，并及时报警和通知保险公司。报警可以让交警来认定事故责任，而通知保险公司可以为后续的赔偿提供保障。同时，要保护好现场，保留相关证据，比如现场照片、视频等，这对于后续确定各方责任和赔偿事宜都非常重要。