以下哪些属于食用农产品市场销售质量安全监督的范畴？

食用农产品市场销售质量安全监督是保障消费者“菜篮子”安全的重要工作。它涵盖多个方面，下面为您详细介绍。

首先，是对销售者的资质和经营条件的监督。根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，销售者应当依法取得许可，并且要有与销售的食用农产品品种、数量相适应的销售和贮存场所，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。比如一个卖水果的摊贩，他的摊位要干净卫生，不能紧挨着垃圾堆放点。

其次，对食用农产品本身的质量监督也很关键。这包括对农产品的农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素等有害物质的检测。依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，禁止销售农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的农产品。例如，蔬菜中的农药残留量必须在国家标准规定的范围内，否则就不能在市场上销售。

再者，对销售过程中的标签和说明书的监督也是重要一环。销售者销售的食用农产品，应当按照规定进行包装或者附加标签，标签上要标明农产品的名称、产地、生产者或者销售者名称、生产日期等内容。这就好比我们去超市买苹果，苹果的包装上应该有这些基本信息，方便消费者了解产品情况。

另外，市场开办者的责任落实情况也在监督范围内。市场开办者要建立健全食品安全管理制度，审查入场销售者的许可证，明确入场销售者的食品安全管理责任等。比如市场开办者要定期检查销售者的经营资质和卫生情况，确保市场内的食用农产品质量安全。

最后，对食用农产品的贮存和运输也有相应的监督要求。贮存、运输食用农产品，应当保持适宜的温度、湿度等环境条件，防止污染。如果是运输新鲜肉类，就需要使用冷藏车，保证肉类在运输过程中的质量安全。